ミネストローネかけごはん

ミネストローネが我が家の定番になりつつあり、今晩も作りました。
ミネストローネを作るといつも少し残ってしまいます。
それで、この前のことですけど、残りを翌日ご飯にかけてみました。
ご飯をオリーブオイルと塩とコショウで炒め、ミネストローネの残りをかけて混ぜ合わせます。
リゾット程ゆるくなく、炒めご飯にしてはベタベタといった具合でした。
それを耐熱の器に移して、パセリと、とけるチーズを掛けて、オーブントースターで焼きました。
かなりイケましたよ。気に入ったなー。
今夜のミネストローネも少し残ったことですし、あしたのご飯が楽しみです。